샘표 백년동안 모든 제품은 주정없이 100% 통알곡 생현미를 샘표의 특허받은 기술인 3단계-효모알콜발효, 초산발효, 숙성발효를 통해 제대로 만든 식초만을 사용합니다. 
순발효흑초는 100% 흑초 원액만을 사용한 백년동안 대표제품이며, 5년 항아리숙성 흑초는 항아리에서 제조하는 전통방식을 구현하고자 5년동안 항아리에서 자연숙성하여 순발효흑초보다 더 깊고 부드러운 특징이 있습니다. 
또한 과일 흑초 3종은 순발효흑초원액의 좀더 편한 음용을 위하여 과일을 추가하여 만든 음료베이스 제품입니다.
백년동안 흑초 모든 제품은 주정없이 생현미를 발효한 순발효흑초원액을 동일하게 사용합니다.

세계적인 장수마을 가고시마의 건강비법, 샘표 박승복 회장 건강관리 비법인 흑초의 항아리 전통 제조 방식을 구현하고자 주정없이 100% 통알곡 생현미를 3단계 발효하여 5년동안 항아리에서 자연숙성하여 더 깊고 부드럽습니다. 

백년동안 5년 항아리숙성흑초는 샘표만의 발효기술과 숙성기술로 철저한 품질 관리를 통해 만들어진 제품입니다. 
일반 가정에서는 보관 환경 등이 상이하여 5년항아리숙성흑초처럼 장기간 보관 후 섭취는 권장하지 않습니다.
순발효흑초원액은 직사광선을 피해 건조한 실온에 보관하시고 소비기한 3년 內 섭취를 권장하고 있으며, 개봉후에는 냉장 보관하거나 가급적 빨리 드시기를 권장합니다.

조선고추장은 조선 영조가 즐겨먹던 고추장 비법처럼 엿기름 발효 방식으로 만든 쌀발효조청으로 은은한 단맛을 살린 고추장입니다. 물엿을 일절 사용하지 않아 들쩍지근하지 않고 샘표 양조간장, 연두 등으로 깊은 맛을 내 요리 맛을 살려줍니다.

연두링은 멸치, 표고 등 원물 위주로 만든 육수 제품이고, 연두 콩발효에센스는 콩과 야채로 만든 감칠맛을 내는 제품이에요.

연두링은 밑국물이 필요할 때, 연두 콩발효에센스는 모든 요리에 간과 감칠맛을 맞출 때 사용해보세요! 함께 사용하시면 더 좋습니다!

엿기름과 동일한 방식으로 쌀을 좋은 미생물로 발효시켜 개발한 샘표의 비법 원료입니다. 조선고추장은 물엿 대신 쌀발효조청을 사용하여 인위적이지 않고 고급스러운 은은한 단맛을 완성했습니다.

샘표에도 국산 고춧가루로 만든 토굴 고추장이 있습니다. 청정지역 영동 토굴에서 자연 숙성한 고추장 핵심 발효물에 100% 국산 고춧가루를 더한 프리미엄 고추장 입니다. 토굴 고추장은 이마트 매장과 온라인몰에서 구입하실 수 있습니다.

1. 연두 콩발효에센스의 소비기한은 제조일로부터 1년 6개월(18개월)입니다. 미개봉한 제품은 직사광선을 피하여 상온 보관하고, 개봉 후에는 냉장 보관하시면 더 좋습니다.

2. 연두링의 소비기한은 제조일로부터 2년(24개월)입니다. 직사광선과 습기를 피해 서늘한 곳에 실온 밀폐 보관해주세요.

연두 콩발효에센스는 감칠맛도 있고 짠맛도 적당히 있어서 어떤 요리든 간을 봐가며 쓰시면 됩니다. 맑은 액상의 연두는 요리의 색이나 향을 해치지 않아서 연두 하나로 나물 요리, 볶음, 국물요리는 물론, 무침, 조림 등 모든 요리에 사용할 수 있어요.

재료의 맛을 덮어버리거나, 조미료 자체의 튀는 맛 때문에 추가 양념을 해야 하는 일반 조미료와는 달리, 연두 콩발효에센스는 연두 하나만 써도 순식물성 콩발효의 감칠맛으로 원재료 본연의 맛은 살리면서도 요리 전체의 맛 밸런스를 잡아줍니다.