재료 준비
재료 준비
- 재료: 새송이 80g, 양파 60g, 계란 50g, 밥200g, 대파 5g
- 양념: 연두순5g, 간장15g, 물80g, 포도씨유 5g
조리법
새송이는 겉의 이물질을 제거하고 자루 끝 균사체를 제거한다.
Point 1
새송이는 0.3cm 두께로 길이를 살려 결대로 찢는다.
양파는 0.2cm 두께로 채를 썰고, 대파는 0.1cm 두께로 송송 썬다.
계란을 잘 풀어 놓는다.
Point 2
팬에 포도씨유를 두르고 양파가 갈색이 되도록 볶는다.
양파가 갈색으로 변하면 새송이를 넣고 3분가량 볶는다.
분량의 물, 간장,연두를 부어 한소끔 끓인 후 계란을 붓고 계란을 반만 익혀 밥위에 붓는다.