재료
(2인분)- 늙은 호박 1/4개
- 불린 팥 1/2컵
- 호박고구마 1/2개
- 연두순 1과 1/2스푼
- 물 7.5컵
- 찹쌀가루 50g
- 찹쌀가루 50g
- 물 1/2컵
- 설탕 1과 1/2스푼
- 소금 1/2스푼
조리법
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1
재료손질
호박고구마는 껍질을 벗기고 늙은 호박은 껍질과 씨를 제거한다. 고구마와 호박을 얇게 슬라이스 한다.
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2
연두하기
냄비에 고구마와 호박을 넣고 30분간 푹 삶는다. 삶은 물, 1/2컵을 빼놓고 나머지를 곱게 갈아 연두순과 섞는다.
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3
삶기
다른 냄비에 불린 팥을 30분간 푹 삶는다.
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4
빚기
찹쌀가루 50g에 호박/고구마 삶은 물 7과 1/2스푼을 넣고 익반죽을 하고 둥글게 새알심을 빚는다. 또 다른 찹쌀가루 50g에 물 1/2컵을 섞어 찹쌀물을 만든다.
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5
완성
삶은 물에 팥과 새알심을 넣어 저어가며 끓인다. 새알심이 다 익으면 약불에서 찹쌀물을 넣고 끓여 되직하게 만든다.
TIP
- 연두순과 섞으면 고구마와 호박이 더 맛있어져요.